Borsmenta

A borsmenta (latinul Mentha × piperita L.): fűszer- és gyógynövény. Népies neve: borsos menta, angol menta, mithen menta.

  

Mint teanövény, a borsmenta nagyon ismert, azonban kevesen tudják, hogy levelei a konyhában jó szolgálatot tesznek.

  

Ezt az aromás illatú gyógynövényt már évszázadok óta használják emésztési zavarok, megfázás és feifájás ellen. A mai orvostudomány főleg az emésztőrendszer megnyugtatására, emésztési zavarok, irritábilis bél szind­róma és egyéb panaszok megszüntetésére alkalmazza.

  

A menta név görög eredetű. A legenda szerint Menthe egy nimfa volt, akire szemet vetett Hádész. Felesége, Perszefóné, bosszúból gyógynövénnyé változtatta a lányt. Egy másik verzió szerint Hádész változtatta át a lányt, hogy megmentse Perszefóné bosszújától. A menta (Mentha) nemzetség rendszertanilag rendkívül bonyolult. Az ide tartozó növényekre jellemző a szögletes szár, az átellenes levélállás, fürtös virágzat. A nemzetségbe tartozó növények zöld részeinek illata aromás, sokuk gyógy- vagy fűszernövény. Némelyeket közülük kultúrnövényként termesztenek.

  

Erős menta íze miatt, csak ritkán használják ételekhez. Fűszerként sokszor használják gyümölcssalátákba, húsok töltelékeibe, szókhoz, mártásokhoz, likőrökhöz, teákhoz. Remekül társítható kakukkfűvel és majoránnával.

  

Az ajakosvirágúak családjába (Labiatae/Lamiaceae) tartozó és az Óvilág mérsékelt éghajlatú területein elterjedt borsmenta nemzetség rendszertanilag rendkívül bonyolult. A 25 elfogadott fajból 10 alapfaj és 4 állandósult hibrid található Európában, ezek nagy része nálunk is előfordul.

  

A borsmenta tea a karcsúság varázsitala, elűzi a nassolási vágyat, salaktalanít, és kiváló görcsoldó. Illóolaja jótékonyan hat az epeműködésre is. Fogyassz belőle naponta 2-4 csészével.

  

A Borsmenta a mediterrán filmkészítés egyik kellemes meglepetése, bár igazából nem lehet pontosan tudni, milyenek mostanában a görög filmek, mindenesetre ez a film biztos, hogy az ottani élbolyból került ki, annyira jó.